Τάρτα με αλεύρι Μονόκοκκου ολικής από τη Δίκαια Γη, μπρόκολο, μανιτάρια και τυριά.

Σας έχουμε την πιο τέλεια Τάρτα με αλεύρι Μονόκοκκου ολικής @dikaiagi, μπρόκολο, μανιτάρια και τυριά, φτιάχνεται πολύ γρήγορα και είναι πεντανόστιμη.

Υλικα:

325 γρ. αλεύρι από μονόκοκκο σιτάρι ολικής άλεσης @dikaiagi

175 γρ. βούτυρο, σε μικρά κομμάτια (κρύο)

1 αυγό

3 γρ. αλάτι

Για την γέμιση.:

●300 γρ. Βρασμένο μπρόκολο, κομμένο σε μπουκετάκια .

●200 ml κρέμα γάλακτος, πλήρης

●1αυγό

●200 γρ. Gouda τριμμένο

●150 γρ. μανιτάρια σε φέτες (αφού τα έχουμε σωτάρει)

●80 γρ ροκφόρ (προαιρετικά)

●Αλάτι

●Πιπέρι

Εκτέλεση:

Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι κ το αλάτι.

Προσθέτουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε με τα χέρια μας,μέχρι να γίνει σαν βρεγμένη άμμο.

Ρίχνουμε το αυγό, και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει μια ομοιογενής ζύμη. Τυλίγουμε με μεμβράνη και την αφήνουμε να ξεκουραστεί στο ψυγείο για μισή.

Μετά από 30 λεπτά ανοίγουμε σε φύλλο,µε χοντρό πλάστη, είτε ανάμεσα σε δύο λαδόκολλες, είτε σε ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια.(η ζύμη μας θα είναι σκληρή).

Με τη βοήθεια του πλάστη ανασηκώνουμε τη ζύμη και την τοποθετούμε σε ταψί με αποσπώμενη βάση 26εκ (με λαδόκολλα). Πρέπει να καλύπτει και τα τοιχώματα .

Τρυπάμε με ένα πιρούνι την βάση της τάρτας και την αφήνουµε στο ψυγείο για 20 λεπτά.

Απλώνουμε το μπρόκολο, τα μανιτάρια και τα μισά τυριά πάνω από τη βάση της τάρτας. Περιχύνουμε την κρέμα γάλακτος με το αυγό και ρίχνουμε τα υπόλοιπα τυριά από πάνω.

Ψήνουμε την τάρτα για 25 λεπτά στους 170° στον αέρα (μέχρι να γίνει χρυσαφί).

Έπειτα, την αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει και σερβίρουμε.

Καλή σας επιτυχία!!!