ΚΙΜΑΔΟΠΙΤΑ ΜΕ ΠΡΑΣΟ ΜΕ ΑΛΕΥΡΙ ΝΤΙΝΚΕΛ ΑΠΟ ΤΗΝ ΔΙΚΑΙΑ ΓΗ.
ΚΙΜΑΔΟΠΙΤΑ ΜΕ ΠΡΑΣΟ ΜΕ ΑΛΕΥΡΙ ΝΤΙΝΚΕΛ ΑΠΟ ΤΗΝ ΔΙΚΑΙΑ ΓΗ.Σας έχουμε την πιο τέλεια 
συνταγή από την joanna.food.creations για κιμαδόπιτα με Αλεύρι Ντίνκελ Ολικής Άλεσης @dikaiagi 
Εύκολη,πεντανόστιμη 
και με λίγα υλικά.
Το αλεύρι ντίνκελ έχει πιο γλυκιά
γεύση, είναι πιο εύπεπτο, πιο θρεπτικό και πιο ωφέλιμο για τον ανθρώπινο οργανισμό από το κοινό αλεύρι σιταριού.
Για την ζύμη :
450 γρ Αλεύρι Ντίνκελ Ολικής Άλεσης @dikaiagi
300 γρ χλιαρό νερό
3 γρ.μαγιά
1κ.γλ.αλάτι
Για την γέμιση:
400γρ κιμά
250γρ φέτα
2 πράσα (κομμένα σε ροδέλες)
1 πιπεριά κόκκινη (ψιλοκομμένη )
½ κ.γ. μοσχοκάρυδο
Αλατι πιπέρι
Ελαιόλαδο
Για το άλειμμα των φύλλων.
80 γρ βούτυρο λιωμένο
Εκτέλεση:
Σε μπολ βάζουμε το χλιαρό νερό την μαγιά και ανακατεύουμε .
Προσθέτουμε το αλεύρι και το αλάτι.
Λαδώνουμε τα χέρια μας και ζυμώνουμε για λίγα λεπτά .
Αφήνουμε να ξεκουραστεί η ζύμη για 30 λεπτά.
Έπειτα, τη χωρίζουμε σε δύο όμοια μέρη.
Ανοίγουμε τη ζύμη με τον πλάστη όσο είναι το ταψί μας.
Κάνουμε ένα κύκλο ακριβώς στο κέντρο του φύλλου.Με μαχαίρι κόβουμε ακτινωτά το φύλλο από το κύκλο προς τις άκρες σε 8 ακτίνες (βλέπε φώτο).
Βουτυρώνουμε το φύλλο
και διπλώνουμε ένα ένα τα μικρότερα φύλλα μέσα στον κύκλο.
Τα αφήνουμε στο ψυγείο για 1 ώρα περίπου.
Το ίδιο ακριβώς κάνουμε και για το δεύτερο φύλλο.
Μετά από 1 ώρα παίρνουμε το πρώτο φύλλο κ ανοίγουμε ένα φύλλο όσο είναι το ταψί μας και λίγο παραπάνω.Το βάζουμε σε λαδωμένο ταψί και ρίχνουμε από πάνω την γέμιση.
Ανοίγουμε το δεύτερο φύλλο κ το τοποθετούμε πάνω από την γέμιση. Προσεκτικά κλείνουμε γύρω γύρω το πάνω με το κάτω φύλλο. Χαράζουμε την πίτα και ραντίζουμε με ελαιόλαδο.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° στον αέρα μέχρι ροδοκοκκινίσει η πίτα μας.
Για την γέμιση:
Σοτάρουμε τα πράσα σε τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο .Τα αφαιρούμε και προσθέτουμε τον κιμά και το σοτάρουμε μέχρι να ροδίσει. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο.
Έπειτα προσθέτουμε τα πράσα και την φέτα και ανακατεύουμε καλά.
Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει.
Καλή σας επιτυχία!!!
