Συνταγή για Αληθινό ψωμί με Αληθινό αλεύρι Δίκοκκου Σιταριού από τη ΔΙΚΑΙΑ ΓΗ.
Συνταγή για Αληθινό ψωμί με Αληθινό αλεύρι Δίκοκκου Σιταριού από τη ΔΙΚΑΙΑ ΓΗ.
1 κιλό αλεύρι Δίκοκκου σιταριού ΔΙΚΑΙΑ ΓΗ
650-700 ml νερό
1 φακελάκι μαγιά
1 κ.γ αλάτι
1 κ.γ μέλι ΔΙΚΑΙΑ ΓΗ
Μπορείτε να προσθέσετε σπόρους της αρεσκείας σας και βρώμη
για πασπάλισμα.
Εκτέλεση
Σε χλιαρό νερό διαλύετε το μέλι, το λάδι και τη μαγιά. Όταν διαλυθούν καλά τότε προσθέτετε σταδιακά το αλεύρι, και από πάνω ρίχνετε το αλάτι. Δεν πρέπει να ζυμώσετε το ζυμάρι σας, απλά ανακάτεμα κάνετε μέχρι να γίνει μια αρκετά μαλακή ζύμη. Τότε προσθέτετε και τους σπόρους προαιρετικά για να ολοκληρωθεί το ζύμωμα.
Μετά το ζύμωμα, σκεπάζετε το ζυμάρι όπως είναι και το αφήνετε σε θερμοκρασία δωματίου για 1 ώρα και 30 λεπτά μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.
Επειδή η ζύμη θα είναι πολύ μαλακή (όταν θα ολοκληρωθεί το ζύμωμα) καλό είναι να τη βάλετε σε φόρμα, την οποία θα πρέπει να έχετε αλείψει πιο μπροστά, με λίγο λάδι, για να μην κολλήσει στο ψήσιμο.Αφού βάλετε τη ζύμη σε φορμάκια σκεπάζετε με μια πετσέτα, και αφήνετε για 30 λεπτά να φουσκώσει και πάλι.
Ψήσιμο
Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180° – 200°C στον αέρα, βάζετε τα φορμάκια στον φούρνο και ψήνετε, για 50-55 λεπτά (για να μπορέσει να ψηθεί στο εσωτερικό).
Για τα υλικά που αναφέρω η φόρμες που θα χρησιμοποιήσετε θα πρέπει να έχουν ύψος 10 εκ., γιατί το υλικό είναι αρκετό.
Καλή επιτυχία!!!
