Σχετικά με τα προϊόντα μας

Η οικογενειακή επιχείρηση, Δίκαια Γη Κοιν.Σ.Επ. , με μεράκι και αγάπη για την παράδοση, παράγει μέλι, αλεύρι και ζυμαρικά ολικής άλεσης, από δίκοκκο σιτάρι, Ντίνκελ, Μονόκοκκο σιτάρι (Καπλουτζάς), όπως παλιά!

Η Δίκαια Γη Κοιν.Σεπ.Επ. είναι μια νέα οικογενειακή επιχείρηση, που δραστηριοποιείται στην Βιολογική καλλιέργεια του δίκοκκου σιταριού και πρόσφατα του Ντίνκελ και Μονόκοκκου σιταριού (Καπλουτζάς), στην περιοχή Δίκαια Τριγώνου του Δήμου Ορεστιάδας.Και τα τρία «ντυμένα» σιτηρά ( δίκοκκο, Ντίνκελ, Μονόκκοκο) είναι ιδανικά για ήπιας μορφής και αειφόρο γεωργία, επίσης το σκληρό εξωτερικό περίβλημα των σπόρων τους τα καθιστά πιο ανθεκτικά σε ασθένειες κι έντομα, με αποτέλεσμα να μη χρήζουν χημικής παρέμβασης οι καλλιέργειες τους και να αποτελούν μια καλή επιλογή των βιολογικών καλλιεργητών. Ακολουθώντας την παράδοση και θέλοντας να παρέχει προϊόντα όπως ακριβώς τα παρασκεύαζαν παλιά, η επιχείρηση ΔΙΚΑΙΑ ΓΗ Κοιν.Σ.Επ. αλέθει τα σιτάρια της, σε παραδοσιακό δικό της πετρόμυλο. Η αργή περιστροφή των πετρών και οι χαμηλές θερμοκρασίες που αναπτύσσονται κατά την άλεση, διατηρούν αναλλοίωτη τη γεύση, το άρωμα και τα θρεπτικά συστατικά του σιταριού.Από τα σιτηρά μας, που αλέθουμε στον πετρόμυλό μας, παίρνουμε το εξαιρετικής ποιότητας και θρεπτικής αξίας αλεύρι ολικής άλεσης από δίκοκκο (ΖΕΑ), Ντίνκελ και Μονόκοκκο σιτάρι.Επίσης από το αλεύρι μας, παράγουμε εξαιρετικής ποιότητας και θρεπτικής αξίας ζυμαρικά ολικής άλεσης   δίκοκκου (ΖΕΑ), Ντίνκελ, Μονόκοκκου σιταριού όπως, χυλοπίτες, βίδες, πέννες ,κοφτό, κριθαράκι, κους κους,τον παραδοσιακό θρακιώτικο τραχανά και πλιγούρι.Τα ζυμαρικά μας γίνονται αποκλειστικά από το αλεύρι μας και μόνο με την προσθήκη νερού.
Με μεγάλη γκάμα γεύσεων όπως χυλοπίτες με βασιλικό και σκόρδο, χυλοπίτες με κουρκουμά, χυλοπίτες με χαρούπι, επίσης βίδες και χυλοπίτες τρικολόρε μια παραλλαγή των παραδοσιακών ζυμαρικών, αποτελούν μίξη με καρότο, σπανάκι και παντζάρι.Τα ζυμαρικά τρικολόρε είναι κατάλληλα σε περιόδους νηστείας και δίνουν χρώμα στα πιάτα.Τον Θρακιώτικο τραχανά λαχανικών που περιέχει πληθώρα λαχανικών του καλοκαιριού, πολύ θρεπτικός, νηστίσιμος και πλούσιος σε βιταμίνες και σίδηρο.Όπως καταλάβατε τα  προϊόντα που παράγει η ΔΙΚΑΙΑ ΓΗ Κοιν.Σ.Επ., από τα δικά της σιτάρια, χωρίς την χρήση χημικών και βελτιτικών προσθέτων, αποτελούν μια ιδανική πρόταση για υγιεινή και θρεπτική διατροφή. Έτσι μπορούμε να είμαστε σίγουροι ότι φέρνουμε καθημερινά στο πιάτο σας ένα γεμάτο καθαρό προϊόν, με αγνές πρώτες ύλες, πλούσιο σε ενέργεια και θρεπτικά συστατικά.

Το μεράκι μας στη Δίκαια γη Κοιν.Σ.επ, επεκτείνεται και στην ενασχόλησή μας με την μελισσοκομία.Το μελισσοκομείο μας βρίσκεται στα Δίκαια σε μια περιοχή πλούσια σε χλωρίδα, με πολλά νερά και πλούσια βλάστηση. Επωφελούμενες οι μέλισσες μας την πλούσια και ιδιαίτερη χλωρίδα του τόπου μας συλλέγουν νέκταρ και γύρη από διάφορα αγριολούλουδα, άνθη και ενδημικά φυτά της περιοχής μας, παράγοντας μέλι εξαιρετικής ποιότητας και μοναδικής αγνότητας.Οι ποικιλίες μελιού που διαθέτουμε είναι :Λεβάντα , Ακακία, Παλιούρι, Πολυκόμπι, Ηλιόσπορο, Ανθέων & δάσους από βελανιδιά, αρωματικά φυτά και βότανα της περιοχής.Δεν γίνεται καμία απολύτως πρόσθετη επεξεργασία ή κάποια προσθήκη συντηρητικών και χρωμάτων. Με αυτόν τον τρόπο, φτάνουν στα χέρια του καταναλωτή 100% ανεπεξέργαστα.